Introduction à la classification des acides aminés couramment utilisés dans les additifs alimentaires

Dans les aliments à prix plein, en plus de la fourniture d'énergie et de composition protéique, en raison de la mise en œuvre d'une alimentation centralisée à l'étable fermée, mais aussi de la nécessité de fournir au bétail et à la volaille une variété de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres nutriments, ainsi que ces ingrédients dans l'alimentation générale, Le contenu est souvent insuffisant, doit être ajouté séparément. Habituellement, le bétail, la volaille ont besoin de toutes sortes d'acides aminés, de vitamines et d'oligo-éléments, tels que pré-mélangés et formulés en additifs, utilisés pour le dosage. Les acides aminés suivants sont brièvement décrits: bétail adulte, la volaille pour le maintien de la vie huit acides aminés: lysine, méthionine, tryptophane, valine, phénylalanine, leucine, isoleucine et thréonine; stade de croissance du bétail, la volaille pour assurer une croissance normale et le développement, en plus des acides aminés essentiels ci-dessus, Mais aussi besoin d'histidine et d'arginine; jeunes animaux, jeunes oiseaux en plus de la liste ci-dessus, mais aussi besoin glycine, cystine et tyrosine.

I. Lysine
Il peut améliorer le taux d'utilisation de la qualité des protéines et de la viande chez les animaux. Le gâteau de soja, la farine de poisson et la farine d'os sont riches en lysine, si utilisé avec l'alimentation, alors généralement ne se sentent pas la pénurie de lysine. Le maïs (2446,11.00,0.45%), le gâteau de coton, le gâteau d'huile de sésame, etc. pour l'alimentation, l'utilisation de protéines est faible, lorsqu'il est utilisé pour nourrir les porcs, les poulets, etc., vous devez ajouter une quantité appropriée de lysine, généralement dans l'orge, le maïs, ajouter 0,2% à 0,3% lysine, De sorte que son utilisation de la protéine de 50% à 70% à 80%. Environ 90% de la lysine est produite par la fermentation de mélasse.

Méthionine
La méthionine est un agent fortifiant pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, qui a pour fonction d'améliorer la qualité de la viande maigre, du taux de production d'œufs et de la production laitière, et son dosage représente environ 0,05% à 0,30% de la quantité d'alimentation. Les résultats des tests montrent que l'ajout de 0,5 kg de méthionine à des aliments composés équivaut à l'ajout de 25kg de farine de poisson. La méthionine est utilisée depuis plus de 20 ans et son développement a été plus rapide au cours des 10 dernières années. Taux de croissance annuel de la production mondiale de méthionine de 29%. En 1979, la production mondiale de méthionine a atteint 150kt, la production française la plus élevée au monde, suivie par la République fédérale d'Allemagne, les États-Unis, l'Union soviétique, le Mexique et l'Italie et d'autres pays se démènent également pour construire de nouvelles usines afin d'accroître leur productivité.

La clé du développement de la production de méthionine réside dans la production de matières premières acroléine et méthylmercaptan. La synthèse industrielle de la méthionine avec l'analogue hydroxyle 2-tert-butyl-4,4-hydroxyanisole (MHA) peut remplacer la méthionine, dans le corps animal l'absorption de MHA d'hydroxyle substituant amino et transformé en méthionine. 1,2g de MHA est équivalent à 1g de méthionine.

Tryptophane

Il peut participer au renouvellement des protéines plasmatiques, promouvoir le rôle de la riboflavine et aider à la synthèse de la niacine et de l'hémoglobine. Le bétail et la volaille manquent de tryptophane, stagnation de la croissance, perte de poids, atrophie testiculaire des animaux mâles. En raison du coût de production élevé et de la faible efficacité économique, la production annuelle de tryptophane n'est que de plusieurs centaines de tonnes dans le monde. Il est principalement utilisé comme additifs de lait artificiel pour les porcelets, avec une quantité d'additif de 0,02% à 0,05%; une petite partie de celui-ci est utilisée dans les régimes alimentaires des truies et des poules pondeuses.